Fixe Schnitzel mit gegrilltem Maiskolben, Chili-Limetten-Butter und Texassalat
Maiskolben putzen, waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Chili-Limetten-Butter die Peperoni entkernen, waschen und fein hacken. Butter mit Peperoni, Cayennepfeffer, Limettenschale und -saft verrühren. Kalt stellen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika und Zwiebeln in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tomaten waschen, entstrunken und würfeln.
Essig, Öl und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit dem Dressing vermengen.
Maiskolben rundherum braun grillen. Hähnchen Minutenschnitzel nach Wunsch würzen und von beiden Seiten grillen.
Alternativ: Fertig marinierte Fixe Schnitzel z.B. Hot BBQ verwenden.
Hähnchen, Salat und Maiskolben auf Teller verteilen. Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter bestreichen.
1 Packung WIESENHOF Fixe Schnitzel
4 frische Maiskolben (Statt frischer Maiskolben können Sie auch vorgegarte nehmen)
1 Peperoni
60 g weiche Butter
1 Prise Cayennepfeffer
1/2 Bio-Limette (nur die Schale)
2 TL Limettensaft
1 Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Kidneybohnen (ca. 220 g)
1 Dose weiße Bohnen (ca. 220 g)
100 g Tomaten
2 EL Essig
3 EL Öl
3 EL Chilli-Ketchup
Salz
schwarzer Pfeffer
Maiskolben putzen, waschen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Chili-Limetten-Butter die Peperoni entkernen, waschen und fein hacken. Butter mit Peperoni, Cayennepfeffer, Limettenschale und -saft verrühren. Kalt stellen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika und Zwiebeln in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tomaten waschen, entstrunken und würfeln.
Essig, Öl und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit dem Dressing vermengen.
Maiskolben rundherum braun grillen. Hähnchen Minutenschnitzel nach Wunsch würzen und von beiden Seiten grillen.
Alternativ: Fertig marinierte Fixe Schnitzel z.B. Hot BBQ verwenden.
Hähnchen, Salat und Maiskolben auf Teller verteilen. Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter bestreichen.
