 Rezepte |
Hähnchenspieße mit Paprika-Tortilla
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Zutaten:
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2 Pckg. WIESENHOF Hähnchen-Oberkeulen-Spieße
500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 rote oder grüne Paprikaschote
1 kl. Zwiebel
Olivenöl zum Braten
5 Eier, Salz, schwarzer Pfeffer
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Zubereitung:
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1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, vom Stielansatz, den Kernen und weißen Trennwänden befreien, waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Kartoffelscheiben in heißem Olivenöl bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten braten. Sie sollen goldbraun, aber nicht knusprig werden. Paprika- und Zwiebelwürfel die letzten 5 Minuten mitbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelmischung dazugeben und untermischen. Die Masse in wenig Öl bei milder Hitze 3-4 Minuten garen. Omelett auf einen Teller gleiten lassen, Teller über die Pfanne stülpen und das Omelett stürzen. Tortilla auf dieser Seite 2-3 Minuten braten. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
4. WIESENHOF Hähnchen-Oberkeulen-Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig braten. Mit den Tortillastücken servieren.
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