 Rezepte |
Bruzzzler Steaks mit Stockbrot und Bier-Senf-Sauce
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Zutaten:
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1 Pckg. WIESENHOF Bruzzzler Steaks Hickory Style, ca. 600 g
250 g Mehl
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
1/8 l Milch
150 g fettarmer Joghurt
3 EL Mayonnaise
2 EL grobkörniger Senf
2 EL Bier
6 fingerdicke Äste
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Zubereitung:
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1. Mehl mit Hefe verrühren. Zucker, Salz, Öl und handwarme Milch dazugeben und alles verkneten. Zugedeckt an einem warmen Platz ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
2. Inzwischen Joghurt mit Mayonnaise, Senf und Bier glattrühren.
3. Frische, etwa 40 cm lange, fingerdicke Äste im oberen Bereich mit einem scharfen Messer entrinden. Teig noch einmal durchkneten, zu 6 Rollen formen und um die Äste wickeln.
4. Bruzzzler Steaks und Stockbrot auf dem Grill 10-15 Minuten garen. Mit der Bier-Senf-Sauce servieren.
Tipp: Sie können auch Stöcke aus dem Baumarkt nehmen. Diese dann vor der Verwendung ca. 1 Stunde in kaltes Wasser legen
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