 Rezepte |
Bengalisches Hähnchen-Barbecue
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Zutaten:
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Zutaten (für 6 Personen):
12 WIESENHOF Hähnchenschenkel für die Hähnchen 'Maharani':
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, gehackt
je 1/4 TL Cayennepfeffer und Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander
1/2 TL Salz
70 ml Weinessig
70 ml Oliven:
für die Hähnchen 'Bengali':
1 El Ghee (Butterschmalz)
1 Knoblauchzehe
2 gehäufte TL Hot Madras-Curry
1-2 pürierte Bananen (ca. 150 g)
Saft und Schale 1/2 Zitrone
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
2-3 Alu-Grillschalen
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Zubereitung:
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Zubereitung: WIESENHOF Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Haut der Schenkel mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
Hähnchenschenkel 'Maharani': Alle angegebenen Zutaten der Marinade im Mixer gründlich mischen. Diese auf 6 Schenkeln verteilen und dabei kräftig einreiben. Abgedeckt ca. 2-3 Stunden marinieren lassen. Hähnchenschenkel 'Bengah': Ghee in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehe durch die Presse hineindrücken und anbraten. Hot Madras-Curry, Bananen, Zitronensaft und -schale sowie Zucker und Salz dazugeben und alles einmal aufkochen (soll pastenartige Konsistenz ergeben). Abgekühlt unter die Haut der Schenkel füllen und kräftig in die Haut einreiben.
Holzkohlengrill vorheizen, Aluschalen auf den Rost legen und darin beide Hähnchenvarianten unter Wenden ca. 40-45 min. grillen.
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Dauer: 60 - 65 Min.
Kalorien: 498 |
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