 Rezepte |
Bruzzzler Schnecken mit fruchtigem Krautsalat
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Zutaten:
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(für 4 Personen)
4 WIESENHOF Bruzzzler Schnecken
500 g Weißkohl
1 Dose (à 310 g)
Mandarin-Orangen
1 Bund Petersilie
125 g Salatcreme
5 EL Milch
schwarzer Pfeffer, Zucker
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Zubereitung:
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Kohl putzen und den Strunk herausschneiden. Kohl mit dem Gemüsehobel fein hobeln, waschen und in einer Schüssel mit den Händen kräftig durchkneten. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blätter klein schneiden.
Salatcreme mit Milch und 4-5 Esslöffeln Mandarinensaft glattrühren. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße mit dem Kohl vermengen, Mandarinen und 3/4 der Petersilie unterheben. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchmischen und mit restlicher Petersilie bestreuen. Bruzzzler Schnecken grillen und mit dem Salat servieren.
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